始兴素有“有村必有围，无围不成村”的说法。兴“丰收菜式”吃的满是故事始兴围楼是客家民居的典型代表建筑之一，次要为青砖围楼、泥砖围楼、石围楼。始兴县有广东省最大的围楼——隘子镇合座客家大围，是中国民居建筑中“方围”系列的精采代表，以“岭南第一围”之佳誉闻名于世，1996年11月被发布为全国重点文物庇护单元。

　　东湖坪风俗文化村始建于清代的九栋十八厅曾氏祠堂、永成堂围楼、真人澳门葡京赌场粤北韶关始藏宝秘图与曾氏银库等。这些建筑布局奇特，建筑坚忍，雄浑古朴，凝重厚实，反映着昔时客家文化的丰盛和经济富庶。

　　自驾车旅客从珠三角出发，经乐广高速或京港澳高速抵达韶关后，转韶赣高速，可全程高速中转始兴县城。（文、图/记者卜瑜 通信员徐志文、钟志明）